Recettes de Gâteaux Algériens – Tamina

Entremets à texture pâteuse, composé de semoule grillée vivement dorée, de miel et de beurre fondu. Surtout consommé après un accouchement comme aliment pour la mère, pour le côté nourrissant Il est aussi consommé dans certaines régions pendant la fête du Mawlid.

Origine du mot Tamina (gâteau à la semoule)

Tout le monde sait que lors de la célébration de la naissance du prophète Mohamed (QSSSL), ou lorsque la femme accouche, on prépare le fameux gâteau à texture pâteuse composé de semoule grillée vivement dorée, de miel et de beurre fondu appelé Tamina. Mais peu de gens savent d’où provient ce mot.

Voila l’explication:

A la naissance de notre prophète Mohamed (QSSSL), ce plat a été préparé pour la mère du Nouveau-Né, Amina Bint Wahb afin qu’elle puisse récupérer ses forces, donc c’était un plat pour Amina.

Les algériens donnèrent le nom Tamina à cette recette: Ta3 Amina……. Tamina. (sachant qu’en Algérie le mot “Ta3” veut dire pour ,pour mina= ta3 mina= tamina).

 
Tamina

Recettes de Gâteaux Algériens - Tamina

Nessahra
Prep Time 5 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 30 mins
Course Dessert
Cuisine Cuisine algérienne
Servings 8 personnes

Equipment

  • Casserole
  • Poêle

Ingredients
  

  • Amande grillée
  • 4 c. à s. de miel
  • 250 g de semoule
  • Cannelle
  • 100 g de beurre

Instructions
 

  • Faire griller, dorer lentement de la semoule moyenne de bonne qualité dans une poêle à fond épais. Remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie teinte bien dorée.
  • Dans une casserole sur feu doux toujours, faire fondre le beurre et le miel.
  • Verser la semoule grillée en pluie tout en remuant avec une cuillère (l'appareil doit rester moyennement fluide).
  • Versez aussitôt l'appareil dans un plat de service.
  • Saupoudrer et décorer de cannelle moulue et d'amandes grillées. La Tamina est prête !

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