Depuis quelques temps, les mhadjebs font (à juste titre) le buzz sur le toile. Mais de quoi s’agit-il exactement ?

Ce must de la cuisine algérienne est en réalité une galette salée et farcie à la sauce tomate épicée et aux oignons. Au Maghreb, et surtout en Algérie, on la consomme au déjeuner, au dîner ou même comme en-cas.

Cuisine algérienne : comment préparer un mhadjeb ?

 

Cuisine algérienne – Mhadjeb

Cuisine algérienne – Mhadjeb

Nessahra
La Mahdjouba (Mhadjeb ou pluriel) est une succulente crêpe algérienne à la semoule farcie de tomates et oignons 
Prep Time 45 mins
Cook Time 10 mins
15 mins
Total Time 1 hr 55 mins
Course Side Dish
Cuisine Cuisine algérienne

Ingredients
  

  • Sel
  • Huile de tournesol
  • Oignon
  • Semoule
  • Eau
  • Tomate
  • Poivron
  • Farce
  • Pâte

Instructions
 

  • Faites une pâte avec la semoule le sel et l'eau et laissez reposer.
  • Coupez l'oignon et les tomates et mettez-les dans la poêle avec un peu d'huile .Puis ouvrez la pâte et mettez de la farce, fermez.
  • Enfin, faites-la cuire dans le four ou le tagine.Et présentez avec de la harissa.

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Keyword Cuisine algérienne, Mhadjeb